Valentina А. Mordvinova
Должность: кандидат технических наук, руководитель направления исследований по технологии сыроделия и переработке сыворотки ВНИИМС - филиал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН (Углич, Российская Федерация)
e-mail: v.mordvinova@fncps.ru
ORСID: https://orcid.org/0000-0001-8588-7103