Vladimir K. Mazo (to the 75th anniversary of the birth)

26 января 2022 г. исполнилось 75 лет со дня рождения и 45 лет научно-практической деятельности в ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" известного специалиста в области биохимии питания, доктора биологических наук, профессора, ведущего научного сотрудника лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов Владимира Кимовича Мазо.

Круг научных интересов Владимира Кимовича весьма широк: от вопросов физической химии белков до проблем физиологии и биохимии питания и механизмов патогенеза пищевой аллергии. Под его руководством разработано научное направление, состоящее в изучении физиолого-биохимических и иммунологических механизмов транспорта макромолекул через кишечный барьер и развития аллергических реакций пищевого генеза. Сформулированная им концепция возможности специфической диетической коррекции аллергических состояний находит практическое применение в разработке гипоаллергенных пищевых продуктов. При непосредственном участии В.К. Мазо было показано, что органические источники микроэлементов, использующиеся в целях коррекции нарушения микроэлементной обеспеченности здоровых и больных людей, более безопасны и эффективны, чем минеральные соли.

В последние годы научные интересы юбиляра посвящены вопросам целесообразности использования в питании человека минорных биологически активных компонентов пищи, применения растительных экстрактов для адаптации организма человека к стрессорным воздействиям различного генеза. Под руководством В.К. Мазо ведутся работы по скринингу растительных экстрактов и тестирование их адаптогегенных свойств с последующим использованием в качестве функциональных пищевых ингредиентов в составе функциональных пищевых продуктов, эффективность которых подтверждена с позиций доказательной медицины и которые предназначены для различных категорий людей, испытывающих повышенные физические и/или эмоциональные нагрузки.

Сфера деятельности Владимира Кимовича также связана с обогащением пищевых продуктов эссенциальными нутриентами на всех звеньях пищевой цепи, начиная от кормов до комплексной переработки и получения функциональных продуктов, оптимизированных по параметрам метаболической адекватности и аллергенности.

В.К. Мазо - автор свыше 400 научных публикаций, в том числе 12 патентов. Наряду с научно-исследовательской деятельностью Владимир Кимович принимает активное участие в научно-общественной деятельности. Он является членом ученого и диссертационного советов при ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии", главным экспертом Экспертного совета по проведению санитарно-эпидемиологических экспертиз, исследований, испытаний и токсикологических, гигиенических и иных видов оценок пищевой продукции, председателем проблемной комиссии Совета по комплексным проблемам медицины РФ "Оптимальное питание. Новые источники пищи", членом Технического комитета по стандартизации "Мясо и мясная продукция" (ТК 226), Научного общества Профессиональной ассоциации натуропатов, а также редколлегии и редсовета журналов "Вопросы питания" и "Российский медико-биологический вестник им. академика И.П. Павлова".

Коллектив ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" и редколлегия журнала "Вопросы питания" сердечно поздравляют Владимира Кимовича Мазо с юбилеем, желают доброго здоровья и больших творческих успехов на благо медицинской науки и здравоохранения!

All articles in our journal are distributed under the CC BY-NC-ND 4.0 (Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International)

© GEOTAR-Media Publishing Group. The use of textual and illustrative content from this publication for the training of any artificial intelligence systems - including machine learning models and neural networks - is strictly prohibited without the prior written consent of the copyright holder.