Energy and macronutrient requirements of female athletes engaged in synchronous skating

• Kseniya V. Vybornaya
• Radzhabkadi M. Radzhabkadiev
• Zlata M. Shurova
• Yulia A. Seledkova
• Tagir A. Mangushev
• Dmitriy B. Nikityuk

Abstract

The athletes’ energy and nutrient requirements are calculated based on individual energy expenditure and body composition indicators. This takes into account the different ratios of proteins, fats and carbohydrates recommended for sports with different physical activity levels, as well as the changing ratio of macronutrients depending on the physical activity coefficient.

The purpose of the research was to assess the energy and nutrient requirements of female athletes involved in synchronized skating based on the results of assessing morphological indicators and daily energy expenditure.

Material and methods. The study involved female athletes (n=22, age 21.4±4.5 years) specializing in synchronized skating, who were divided into three groups according to their sports ranks (8 candidates for master of sports, 10 masters of sports of Russia and 4 masters of sports of Russia of international class). Overall dimensions were assessed using anthropometry, body composition and basal metabolic rate were assessed using bioimpedancemetry, resting metabolic rate was assessed using indirect calorimetry, a dosed load test was performed on a bicycle ergometer, daily heart rate monitoring was performed, and athletes’ daily activity was recorded using self-registration.

Results. Changes in morphological indices were revealed that occur when female athletes move from one athletic skill group to another, higher one. With the growth of athletic skill, female athletes become taller and more massive, their indices of metabolically active tissues (lean and skeletal-muscular) increase while maintaining the level of fat mass. In general, the basal metabolic rate of female athletes in the group was 1426 [1382; 1486] kcal/day, daily energy expenditure was 3177 [2788; 3507] kcal/day. Daily energy expenditure varied significantly and depended on both the training and non-training activities of the athletes. The calculation of the need for nutrients and energy complies with the requirements of MR 2.3.1.0253-21, as well as recommendations for the ratio of macronutrient shares in the diet of female athletes in complex coordination anaerobic sports, and with a Physical Activity Coefficients (PA Values) of 2.4, 2.6 and 2.8 was made based on the principle of not exceeding the need for macronutrients per 1 kg of body weight: in proteins – no more than 1.96 g/kg body weight; in fats – no more than 1.66 g/ kg body weight; in carbohydrates – on a residual basis.

Conclusion. For athletes whose requirements exceed the regulated norms with PA Values of more than 2.2 (according to MR 2.3.1.0253-21), when calculating the need for proteins, fats and carbohydrates, and their share contribution to the calorie content of the diet, the percentage ratio of macronutrients should be changed depending on the need in grams per 1 kilogram of body weight.

Keywords: synchronized skating; energy and macronutrient requirements; body composition; daily energy expenditure; energy expenditure structure

Пригодность спортсмена для занятия конкретным видом спорта оценивается комплексно и включает в себя, как один из компонентов системы, соотнесение индивидуальных морфологических признаков спортсмена с морфологической моделью для конкретного вида спорта. К морфологическим признакам относят габаритные размеры тела, компонентный состав и тип телосложения. Состав тела в спорте имеет широкое информационное значение и затрагивает возрастные и квалификационные различия. Спортсмены более высоких спортивных разрядов и званий обладают более высокими величинами тощей и скелетно-мышечной и низкими величинами жировой массы тела (ЖМТ), чем менее квалифицированные спортсмены [1].

Синхронное катание на коньках является относительно молодым, но довольно популярным видом спорта как среди зрителей и болельщиков, так и среди спортсменов. Данных о морфологических характеристиках спортсменок, специализирующихся в этом виде спорта, практически нет. Так, при обследовании синхронисток, являющихся представительницами 6 команд США по синхронному катанию на коньках, соревновавшихся на международном уровне в сезоне 1998 г., были измерены только габаритные показатели тела, и было показано, что средняя масса тела (МТ) в группе спортсменок 14-18 лет (n=89) составляла 58,2±6,0 кг, длина тела (ДТ) - 163,7±6,0 см и индекс массы тела (ИМТ) - 21,0±2,0 кг/м²; старшие спортсменки (19-30 лет, n=34), имеющие более высокие спортивные звания, отличались от более младших незначительно и имели показатели МТ 61,1±7,2 кг, ДТ - 163,6±6,7 см и ИМТ - 22,1±21,9 кг/м² [2]. При этом данные по составу тела синхронисток также единичны, и, по результатам исследования M.E. Bower и соавт., выборка спортсменок 18-20 лет (n=27) при показателях МТ 59,5±6,8 кг и ДТ 164,5±6,2 см имела показатель ЖМТ 23,2±3,9% [3]. При сравнении синхронисток с представительницами других дисциплин было показано, что они имеют меньшие показатели тощей и скелетно-мышечной МТ и большие - жирового компонента МТ по сравнению с фигуристками-парницами, но имеют схожие показатели компонентного состава тела с девушками, специализирующимися в танцах на льду [3].

Суточные энергопотребности спортсменов зависят от вида спорта, компонентного состава тела, величины основного обмена (ВОО), обусловленного содержанием в организме метаболически активных тканей, а также энерготрат (ЭТ), обусловленных физической активностью (ФА) и перевариванием пищи (пищевой термогенез). Расчетные методы оценки ЭТ уступают методам непосредственной регистрации. При расчетном методе для оценки ВОО используют прогностические уравнения на основании габаритных размеров тела, пола и возраста либо на основе показателя тощей массы тела (ТМТ) [4]; для оценки суточных ЭТ - метод расчета суточной активности по дневникам поминутной регистрации видов физической нагрузки (ФН) с последующим расчетом ЭТ по таблице ФН [5]. Для непосредственной регистрации суточных ЭТ используют непрямую калориметрию, нагрузочное тестирование и суточную пульсометрию [6].

В зависимости от ЭТ спортсменов и их компонентного состава тела рассчитываются потребности в энергии и пищевых веществах (макро- и микронутриентах) как индивидуальные, так и групповые для конкретного вида спорта. При расчете среднегрупповых потребностей в макронутриентах определяют их удельные значения на килограмм МТ и/или долю (%) от калорийности рациона. При необходимости коррекции состава тела рекомендации формируют в индивидуальном порядке. При избыточной МТ за счет жирового компонента применяют способ редуцирования энергетической ценности (ЭЦ) рациона на 10% от общей суточной калорийности с обязательным контролем уровня ФН и включением в тренировочный процесс аэробных упражнений. При необходимости наращивания мышечной массы увеличивают долю белка в рационе с обязательным контролем уровня ФН и включением в тренировочный процесс силовых упражнений для роста мышечной массы. При ожирении с нормальной массой тела (скрытом ожирении), когда жировая масса выше, а мышечная - ниже рекомендованных значений, а величина ИМТ находится в пределах границ нормальных значений, ЭЦ рациона не редуцируют, изменяя соотношение макронутриентов в рационе в сторону увеличения белка; в тренировочный процесс включают как анаэробные силовые, так и аэробные упражнения. В связи с тем, что причиной скрытого ожирения в сложнокоординационных эстетических видах спорта служат такие факторы питания, как сниженная по сравнению с рекомендуемой ЭЦ рациона (зачастую ниже уровня основного обмена) и неправильное распределение приемов пищи в течение дня, следует следить не только за калорийностью рациона и соотношением макроэлементов, но и за кратностью приемов пищи и интервалами между ними.

Современных данных о морфологических показателях, а именно о габаритных размерах и компонентном составе тела взрослых спортсменок различных уровней спортивного мастерства, специализирующихся в синхронном катании на коньках, в российской и зарубежной литературе не найдено. Также отсутствуют данные оценки ВОО и суточных ЭТ спортсменок, на основании которых можно было бы рассчитать рекомендованные уровни потребности в энергии и пищевых веществах в зависимости от уровня спортивного мастерства и тренировочной деятельности.

В связи с этим целью исследования было оценить потребность в энергии и пищевых веществах спортсменок, занимающихся синхронным катанием на коньках, на основании результатов оценки морфологических показателей и суточных ЭТ.

Материал и методы

На базе Республиканской спортивной школы олимпийского резерва по фигурному катанию на коньках и шорт-треку (Казань, Республика Татарстан) было проведено обследование спортсменок команды "Татарстан" - членов сборной России по синхронному фигурному катанию. Спортсменки (n=22, возраст 21,4±4,5 года) были разделены на 3 группы согласно спортивным званиям: группу КМС (кандидаты в мастера спорта) составили 8 спортсменок в возрасте 18,7±0,6 года (от 17,4 до 19,3 года), группу МС (мастера спорта России) - 10 спортсменок в возрасте 20,2±1,8 года (от 17,7 до 23,1 года), группу МСМК (мастера спорта России международного класса) - 4 спортсменки в возрасте 29,5±4,6 года (от 25,9 до 36,2 года).

Габаритные и обхватные размеры тела измеряли методом антропометрии по стандартной методике [7]. Компонентный состав тела и соматотипологический профиль по схеме Хит-Картера определяли методом биоимпедансометрии с помощью анализатора АВС-01 Медасс (НТЦ "Медасс", Россия). За границы популяционной нормы взяты значения из программного обеспечения биоимпедансного анализатора (БИ-анализатора) АВС-01 Медасс [8, 9]. Показатели ВОО оценивали с помощью биоимпедансометрии. Фактические показатели обмена покоя измеряли методом непрямой калориметрии на эргоспирометре Oxycon Mobile (Jaegr, Германия). С помощью дозированного нагрузочного пошагового теста на велоэргометре Cyclus2 (RBM Elektronik-Automation GmbH, Германия) оценивали повышение частоты сердечных сокращений (ЧСС) и ЭТ спортсменов. Суточный мониторинг ЧСС проводили с помощью кистевого пульсометра Polar M200 (Финляндия) [6]. Калибровочную зависимость ЧСС и персональных ЭТ рассчитывали с помощью уравнения линейной регрессии методом наименьших квадратов [10]. Параллельно осуществляли хронометраж суточной активности спортсменов методом саморегистрации (заполнение дневника с описанием времени и характера выполняемой нагрузки во время тренировки, внетренировочной деятельности, периода досуга и сна). Данные хронометража и суточного мониторинга ЧСС использовали для расчета ЭТ конкретных видов деятельности.

Статистические расчеты проводили с помощью пакета Statistica 12 (StatSoft, США) и программы Microsoft Excel. Нормальность распределения оценивали с помощью критерия Шапиро-Уилка. Достоверность различий определяли с помощью непараметрического критерия Манна-Уитни (U-тест), поскольку половина полученных данных имела распределение, отличное от нормального. Статистически значимыми считали различия при p<0,05. Данные представлены в виде медианы (Me) и межквартильных интервалов [нижний квартиль (Q25); верхний квартиль (Q75)].

Результаты и обсуждение

В табл. 1 представлены результаты сравнительной оценки габаритных размеров, индексов физического развития и показателей состава тела спортсменок, занимающихся синхронным катанием на коньках по группе в целом и при разделении на группы по уровню спортивного мастерства.

Группы обследованных КМС и МС достоверно отличались друг от друга по ДТ, МТ, обхвату талии (ОТ), показателям ТМТ и скелетно-мышечной массы (СММ). КМС и МСМК отличались друг от друга по этим же показателям, однако различия в ДТ и СММ не достигали уровня статистической значимости, по-видимому, вследствие незначительного количества обследованных МСМК. МС и МСМК не различались между собой достоверно ни по одному из габаритных показателей и показателей состава тела.

Представительницы группы КМС менее рослые и менее массивные, имеют меньшие показатели ОТ, обхвата бедер (ОБ), ТМТ, активной клеточной массы (АКМ) и СММ, чем представительницы групп МС и МСМК. Скорее всего, с ростом спортивного мастерства, при переходе из группы КМС в группу МС и далее в группу МСМК, спортсменки практически не изменяют свою жировую массу и наращивают ТМТ, АКМ и СММ.

Практически все синхронистки имеют показатели СММ в абсолютных и относительных показателях в пределах границ популяционных значений, что недостаточно для группы высококвалифицированных спортсменок [1, 9]. Как правило, эти показатели у спортсменок высокой квалификации находятся выше 60-го центильного интервала популяционных значений.

Таким образом, выявлены изменения морфологических показателей, происходящие при переходе спорт­сменок из одной группы спортивного мастерства в другую, более высокую. С ростом спортивного мастерства спортсменки становятся более рослыми и массивными, у них увеличиваются показатели метаболически активных тканей (ТМТ и СММ) при сохранении уровня ЖМТ.

В табл. 2 представлены показатели энергетического обмена обследованных спортсменок.

Показатели ВОО, измеренные с помощью БИ-анализатора на основе значений АКМ по формуле Хрущевой и соавт. [11], варьировали в пределах 1304-1652 ккал/ сут и, хоть и не достоверно, но увеличивались от группы КМС к группе МСМК, что сопряжено с увеличением массы метаболически активных тканей в организме спортсменок более высокого спортивного звания. При этом медиана удельной ВОО по всей группе обследованных при расчете на килограмм МТ составила 23,7 ккал, а на килограмм ТМТ - 32,1 ккал; удельные значения ВОО не различались значительно между спортсменками 3 групп спортивного мастерства (см. табл. 2).

Фактические показатели обмена покоя, измеренные с помощью метаболографа, отличались от показателей ВОО в 1,04-1,85 раза и составили 1350-2604 ккал/ сут. Выявленные различия согласуются с данными литературы о влиянии множества внешних факторов, таких как обстановка в помещении во время измерения, возбужденное состояние нервной системы, наличие минимальной ФН перед измерением и прочее, на показатели обмена покоя [6]. Выявленный широкий диапазон различий между показателями ВОО и ОП показывает на необходимость измерения ВОО, так как его значения являются отправной точкой расчета суточных ЭТ с использованием коэффициента физической активности (КФА) различных видов деятельности и определения индивидуальных суточных ЭТ.

Суточные ЭТ варьировали в широком диапазоне, различаясь практически в 2 раза (см. табл. 2). В группе МСМК ЭТ были самыми высокими, в группе КМС - самыми низкими (хотя различия не достигали уровня статистической значимости), что связано в основном с внетренировочной деятельностью, которая различается у спортсменок, принадлежащих к различным уровням спортивного мастерства (см. табл. 2, 3).

Удельные ЭТ, рассчитанные на 1 кг МТ (р>0,05), ТМТ и СММ (р<0,05), также различались у спортсменок, принадлежащих к разным уровням спортивного мастерства (см. табл. 2), и увеличивались от группы КМС к группе МСМК, что связано как с различной интенсивностью внетренировочной деятельности (см. табл. 3), так и с различиями в компонентном составе тела (см. табл. 1).

В табл. 3 представлена структура ЭТ синхронисток с учетом основных видов деятельности в течение суток: тренировок по общей физической подготовке (ОФП) и на льду, а также внетренировочной деятельности и сна.

Время тренировок по ОФП и на льду было одинаковым и составило 1 ч 20 мин. Медиана ЭТ тренировки по ОФП, тренировки на льду и внетренировочной деятельности составила в целом по группе обследованных спортсменок 301,3; 458,8 и 1811,6 ккал. При разделении спортсменок на группы спортивного мастерства самые высокие ЭТ тренировки по ОФП и внетренировочной деятельности как в абсолютных значениях, так и удельные, рассчитанные на 1 кг МТ, были выше в группе МСМК, самые низкие - в группе КМС. Более высокие ЭТ тренировки на льду были зарегистрированы у спортсменок группы МС и МСМК по сравнению с таковыми у КМС, однако различия не достигали уровня статистической значимости.

КФА спортсменок с учетом сна, ЭТ тренировочной и внетренировочной деятельности составил 1,3-2,65 (см. табл. 2). Самый высокий КФА за сутки был выявлен у спортсменок группы МСМК и составил 2,53 (от 2,21 до 2,59) (см. табл. 2), достоверно отличаясь от КФА спорт­сменок других групп спортивного мастерства, что было связано с наличием дополнительной ФН, связанной не с тренировочной деятельностью, а с рабочими и будничными домашними делами. Самый низкий КФА был выявлен в группе КМС (1,55), у которых внетренировочная деятельность была менее интенсивной, чем у более взрослых спортсменок.

Медиана КФА тренировок по ОФП и на льду продолжительностью соответственно 1 ч 20 мин и 1 ч 40 мин составила 3,4 и 4,2 по группе у всех обследованных спортсменок. Значения КФА обоих видов тренировок отличались при разделении спортсменок на группы спортивного мастерства: самые высокие значения КФА были зарегистрированы у спортсменок группы МСМК, самые низкие - у спортсменок группы КМС (см. табл. 3).

КФА внетренировочной деятельности были выше в группе МС и МСМК и ниже в группе КМС по сравнению с КФА целого дня, так как спортсменки группы КМС имеют большую физическую активность в основном за счет тренировок, тогда как спортсменки высших разрядов тратят значительное количество энергии и за счет внетренировочной деятельности.

Потребность в энергии и макронутриентах

На основании полученных данных о компонентном составе тела, суточных ЭТ и их структуре можно оценить потребность в энергии и пищевых веществах для спортсменок, специализирующихся в синхронном катании на коньках, как по группе в целом, так и в зависимости от уровня спортивного мастерства.

При расчете были использованы рекомендации по оптимальному соотношению долей макронутриентов в калорийности рациона женщин согласно Методическим рекомендациям МР 2.3.1.0253-21 "Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации" (далее - МР 2.3.1.0253-21) [12], рекомендации по нормам физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах (макронутриентах) в абсолютных количествах по МР 2.3.1.0253-21, а также рекомендации по соотношению долей макронутриентов в рационе для спортсменок сложнокоординационных видов спорта анаэробной направленности [13].

В соответствии с рекомендациями по оптимальному соотношению долей макронутриентов и калорийности рациона потребность в белке в возрастной группе женщин 18-29 лет уменьшается с повышением КФА и составляет 14% для 1-й, 13% - для 2-й, 12,5% - для 3-й и 12% - для 4-й группы ФА, которым соответствуют КФА 1,4, 1,6, 1,9 и 2,2. При этом потребность в углеводах увеличивается с повышением КФА и составляет 56, 57, 57,5 и 58% для 1-4-й групп ФА, а потребность в жирах для всех групп ФА составляет 30% от калорийности рациона.

В соответствии с рекомендациями по нормам физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах (макронутриентах) в абсолютных количествах для женщин 18-29 лет с повышением КФА потребность в белке увеличивается и составляет 67, 72, 81 и 90 г для 1-4-й групп ФА (для женщины с МТ 60,8 кг в пересчете на 1 кг МТ это соответствует 1,10; 1,18; 1,33 и 1,48 г/кг МТ); потребность в жирах увеличивается и составляет 63, 73, 87 и 100 г для 1-4-й групп ФА (для женщины 60,8 кг в пересчете на 1 кг МТ - это 1,00; 1,18; 1,43 и 1,64 г/кг МТ); потребность в углеводах увеличивается и составляет 266, 314, 374 и 435 г для 1-4-й групп ФА (для женщины 60,8 кг в пересчете на 1 кг МТ - это 4,37; 5,16; 6,15 и 7,15 г/кг МТ). При этом соотношение белков, жиров и углеводов (Б : Ж : У) в рационе изменяется с повышением КФА и составляет 1:1:4 при КФА 1,4, 1:1:4,3 при КФА 1,6, 0,9:1:4,3 при КФА 1,9 и 0,9:1:4,35 при КФА 2,2.

Однако при расчете потребностей в энергии и пищевых веществах для спортсменок, специализирующихся в синхронном катании на коньках, следует ориентироваться на соотношение Б : Ж : У в рационе, рекомендованное для спортсменов сложнокоординационных видов спорта анаэробной направленности, которое соответствует в среднем соотношению 1:0,7:4 (15%:24%:61%), но варьирует в узких пределах при различном КФА и уровне ФН, что обусловлено необходимостью соблюдения минимальных и максимальных величин потребления макронутриентов (белков и жиров) на 1 кг МТ, а также увеличением доли углеводов в рационе при сверхвысоких физических нагрузках (КФА выше 2,2) [13].

В табл. 4 представлен расчет потребностей в пищевых веществах и энергии в соответствии с уровнем ЭТ, КФА и минимальными и максимальными величинами потребления макронутриентов на 1 г МТ. За ВОО взято значение 1400 ккал/сут; расчет удельного потребления проведен на МТ =60 кг.

С учетом фактических значений КФА спортсменок, специализирующихся в синхронном фигурном катании, полученных при оценке ЭТ тренировочного дня с 2 тренировками, спортсменкам группы КМС рекомендуется придерживаться калорийности и Б : Ж : У, рассчитанных для КФА 1,2-2,2, спортсменкам группы МС - для КФА 1,4-2,4 и спортсменкам группы МСМК - для КФА 1,9-2,6. При этом следует ориентироваться на свои индивидуальные показатели ЭТ, измеренные аппаратными методами (метод биоимпедансометрии или непрямой калориметрии для оценки ВОО, метод пульсометрии - для оценки суточных ЭТ в дни с различной ФА).

Также для коррекции МТ следует пользоваться следующими рекомендациями:

- спортсменкам с хорошо развитой мышечной и с избыточной ЖМТ рекомендовано снизить калорийность рациона на 10% при сохранении рекомендуемого количества и соотношения белков, жиров и углеводов (Б : Ж : У);

- спортсменкам с нормальным количеством жировой и пониженным количеством мышечной массы, а также с повышенным количеством жировой и пониженным количеством мышечной массы (скрытое ожирение, fat skinny) следует придерживаться рекомендованной калорийности рациона при изменении соотношения Б : Ж : У в сторону незначительного увеличения количества белка за счет незначительного уменьшения количества углеводов.

Обсуждение

Одним из противоречий рекомендаций по питанию спортсменов является несоответствие рекомендуемого долевого вклада белков, жиров и углеводов в общую калорийность рациона и рекомендуемого потребления белков, жиров и углеводов на 1 кг МТ при сверхвысоких ЭТ спортсменов.

В нормативной документации 2008 г., пересмотренной в 2021 г. [12], при разделении лиц по группам ФА спортсмены высокой квалификации в тренировочный период были отнесены к IV (высокая ФА; женщины; КФА 2,2) и V (очень высокая ФА; мужчины; КФА 2,5) группам ФА. В пересмотренном документе отсутствует V группа ФА, а также спортсмены, в том числе высоких квалификаций, так как их ЭТ варьируют в широких пределах, зависят от возраста, вида спорта, тренировочного периода и игрового амплуа, и КФА в различные периоды может составлять от 1,4 до 3,0 и выше [14].

1 Приказ Минспорта России от 24.10.2012 № 325 "О методических рекомендациях по организации спортивной подготовки в Российской Федерации" (https://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/70147632/).

Так, при обследовании юношей и девушек, занимающихся 14 видами спорта различной направленности и интенсивности [14], было показано, что суточные ЭТ различались в течение недели. В дни, свободные от тренировок, средние показатели суточных ЭТ юношей превышали основной обмен в 1,45-1,5 раза, девушек - в 1,38-1,43 раза (КФА юношей - 1,5; КФА девушек - 1,4). В дни с минимальной продолжительностью тренировок (1,5 ч) средние показатели суточных ЭТ юношей увеличивались с возрастом и составляли около 2500-2700 ккал в 12-13 лет, 2800-3000 ккал - в 14-15 лет, 3100 ккал - в 16-17 лет и превышали основной обмен в 1,68-1,76 раза (КФА юношей - 1,68-1,76); в группе девушек суточные ЭТ также увеличивались с возрастом и составляли около 2100-2200 ккал в 12-13 лет, 2300 ккал - в 14-17 лет и превышали основной обмен в 1,59-1,65 раза (КФА девушек - 1,59-1,65). В дни с максимальной продолжительностью тренировок (4,5 ч) средние показатели суточных ЭТ юношей увеличивались с возрастом и составляли около 3300-3500 ккал в 12-13 лет, 3600-3800 ккал - в 14-15 лет, 3900-4000 ккал - в 16-17 лет и превышали основной обмен в 2,15-2,32 раза (КФА юношей - 2,15-2,32); в группе девушек суточные ЭТ также увеличивались с возрастом и составляли около 2700-2800 ккал в 12-13 лет, 2900 ккал - в 14-17 лет и превышали основной обмен в 2,03-2,11 раза (КФА девушек - 2,03-2,11).

Согласно приказу Минспорта России от 24.10.2012 № 325 "О методических рекомендациях по организации спортивной подготовки в Российской Федерации", организация питания спортсменов осуществляется в соответствии с рационами питания, разрабатываемыми и устанавливаемыми непосредственно учреждениями в зависимости от индивидуальной потребности спортсмена в энергии и основных компонентах пищи, а также от интенсивности, продолжительности и цикла тренировочной и соревновательной нагрузки. При этом при составлении рационов питания спортсменов по видам спорта рекомендуется использовать деление видов спорта в зависимости от длительности и интенсивности физических нагрузок и ориентироваться на средние ЭТ для 3 спортивных групп. Для видов спорта, связанных с кратковременными, но значительными физическими нагрузками ЭТ составляют 3750 ккал/сут. Для видов спорта, характеризующихся большим объемом и интенсивностью физической нагрузки, ЭТ составляют 4750 ккал/сут. Для видов спорта, связанных с длительными и напряженными физическими нагрузками, ЭТ составляют 5500 ккал/сут. КФА спортсменов в дни с высокой интенсивностью ФН может достигать 3,0 и более. Но данные рекомендации не учитывают выходные дни без тренировок, а также дни с низкоинтенсивными тренировками.

При этом в соответствии с МР 2.3.1.0253-21 потребность в белке у женщин группы 18-29 лет должна уменьшаться от 14 до 12%, в углеводах - увеличиваться от 56 до 58% с повышением КФА от 1,4 до 2,2, а потребность в жирах для всех групп ФА должна оставаться одинаковой на уровне 30% от калорийности рациона. В соответствии с рекомендациями по нормам физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах (макронутриентах) в абсолютных количествах для женщин 18-29 лет с повышением КФА потребность в белке должна увеличиваться и составлять в пересчете на 1 кг МТ от 1,1 до 1,48 г; потребность в жирах - увеличиваться и составлять в пересчете на 1 кг МТ от 1,0 до 1,64 г; потребность в углеводах - увеличиваться и составлять в пересчете на 1 кг МТ от 4,37 до 7,15 г).

Проведенный нами расчет потребности в пищевых веществах и энергии спортсменок, специализирующихся в синхронном катании на коньках (см. табл. 4), соответствует требованиям МР 2.3.1.0253-21 и при КФА 2,4, 2,6 и 2,8 производился из принципа не превышать потребности в макронутриентах на 1 кг МТ (в белках - не более 1,96 г; в жирах - не более 1,66 г; в углеводах - по остаточному принципу).

Заключение

Выявлены изменения морфологических показателей, происходящие при переходе спортсменок из одной группы спортивного мастерства в другую, более высокую. Показано, что с ростом спортивного мастерства спортсменки становятся более рослыми и массивными, у них увеличиваются показатели метаболически активных тканей (ТМТ и СММ) при сохранении уровня ЖМТ. Различия в компонентном составе тела, а также различия в ЭТ внетренировочной деятельности спортсменок, выражающиеся более высокими ЭТ у спортсменок группы МСМК, отразились на результатах оценки суточных ЭТ и на результатах расчета удельных ЭТ. Было выявлено увеличение суточных и удельных ЭТ с повышением уровня спортивного мастерства от группы КМС к группе МСМК.

При расчете потребности в белках, жирах и углеводах и их долевом вкладе в калорийность рациона для спортсменов, чьи потребности превышают регламентируемые нормы при КФА более 2,2 (по МР 2.3.1.0253-21), следует изменять процентное соотношение макронутриентов в зависимости от потребности в граммах на 1 кг МТ.

References

1. Abramova T.F., Nikitina T.M., Kochetkova N.I. Morphological criteria - indicators of fitness, general physical fitness and control of current and long-term adaptation to training loads: educational and methodical manual. Moscow: TVT Вivision. 2010: 104 р. ISBN: 978-5-98724-082-3. (in Russian)

2. Ziegler P.J., Kannan S., Jonnalagadda S.S., Krishnakumar A., Taksali S.E., Nelson J.A. Dietary intake, body image perceptions, and weight concerns of female us international synchronized figure skating teams. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2005; 15 (5): 550–6. DOI: https://doi.org/10.1123/ijsnem.15.5.550

3. Bower M.E., Kraemer W.J., Potteiger J.A., Volek J.S., Hatfield D.A., Vingren J.L., et al. Relationship between off-ice testing variables and on-ice speed in womenʼs collegiate synchronized figure skaters: implications for training. J Strength Cond Res. 2010; 24 (3): 831–9. DOI: https://doi.org/10.1519/JSC.0b013e3181a59a5c

4. Radzhabkadiev R.M., Vybornaya K.V., Sokolov A.I., Nikityuk D.B. Comparative assessment of the basal metabolic rate in athletes with different level of physical activity based on prediction equations. Voprosy pitaniia [Problems of Nutrition]. 2024; 93 (5): 35–42. DOI: https://doi.org/10.33029/0042-8833-2024-93-5-35-42 (in Russian)

5. Bol’shev A.S., Sidorov D.G., Ovchinnikov S.A., Volkova I.V., Shchukin V.M. Nutrition and physical activity. Methods for calculating general and physical metabolism: educational and methodical manual. Nizhny Novgorod: NNGASU; 2021: 28 p. https://bibl.nngasu.ru/electronicresources/uch-metod/sports/874662.pdf (in Russian)

6. Radzhabkadiev R.M., Vybornaya K.V., Sokolov A.I., Krikun E.N., Nikityuk D.B. Daily energy consumption of basketball athletes depending on the game role. Nauka i sport: sovremennye tendentsii [Science and Sport: Current Trends]. 2023; 11 (S): 25–32. DOI: https://doi.org/10.36028/2308-8826-2023-11-S-25-32 (in Russian)

7. Tutelyan V.A., Nikityuk D.B., Burlyaeva E.A., Vybornaya K.V., Lavrinenko S.V. The method of complex anthropometry in sports and clinical practice: methodological recommendations. Moscow: Sport. 2018: 64 p. ISBN: 978-5-9500179-9-5. (in Russian)

8. Martirosov E.G., Nikolaev D.V., Rudnev S.G. Technologies and methods for determining human body composition. Moscow: Nauka. 2006: 248 p. ISBN: 5-02-035624-7 (in Russian)

9. Nikolaev D.V., Smirnov A.V., Bobrinskaya I.G., Rudnev S.G. Bioelectric impedance analysis of human body composition. Moscow: Nauka. 2009: 392 p. ISBN: 978-5-02-036696-1. (in Russian)

10. Method for determination of the personalized daily energy consumption by means of pulse measurement: pat. 2699953 Rus. Federation, No. 2019121540; decl. 10.07.19; publ. 11.09.19. (in Russian)

11. Nikolaev D.V., Shchelykalina S.P. Lectures on bioimpedance analysis of human body composition: textbook. 2nd ed., revised and additional. Tver’: Luna-print, 2022: 156 p. ISBN: 978-5-906159-06-9. URL: https://medass.su/wp-content/uploads/2022/02/Lektsii_blok_izd-2022.pdf (in Russian)

12. Popova A.Yu., Tutelyan V.A., Nikityuk D.B. On the new (2021) Norms of physiological requirements for energy and nutrients for various groups of the population of the Russian Federation. Voprosy pitaniia [Problems of Nutrition]. 2021; 90 (4): 6–19. DOI: https://doi.org/10.33029/0042-8833-2021-90-4-6-19 (in Russian)

13. Tutelyan V.A., Nikityuk D.B., Baturin A.K., Baeva V.S., Burlyaeva E.A., Beketova N.A., et al. Technology for the prevention of metabolic disorders and the development of diets for athletes of various sports groups: methodological manual. Moscow: Minuta Print Media, 2020: 125 p. ISBN: 978-5-6042132-9-2. (in Russian)

14. Plastunova O.B., Nyan’kovsky S.L. Estimated assessment of daily energy expenditure as a basis for substantiating nutritional norms for young athletes. Zdorov’e rebenka [Child Health]. 2018; 13 (6): 545552. DOI: https://doi.org/10.22141/2224-0551.13.6.2018.143156 (in Russian)

All articles in our journal are distributed under the CC BY-NC-ND 4.0 (Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International)

© GEOTAR-Media Publishing Group. The use of textual and illustrative content from this publication for the training of any artificial intelligence systems - including machine learning models and neural networks - is strictly prohibited without the prior written consent of the copyright holder.